低谷电蓄热设备是一种利用低谷电能转化为热能并储存起来的节能技术产品。其主要由贮存设备、贮存介质（如水、岩石、陶粒等）以及供热或供冷系统组成。在电力低谷时段，通过电热转换元件（如空调、水泵等负载设备）将电能转化为热能并储存于耐高温的固体蓄热池中。蓄热池外层采用高等级多层绝热材料，确保热量的有效保持和减少热损失。

低谷电蓄热设备的工作原理主要分为储能和释能两个阶段。在储能阶段，设备利用低谷时段的低价电能进行热能储存；在释能阶段，设备根据负载的热量需求，通过自动控制系统释放储存的热能，为建筑物提供供暖、热水或制冷服务。

这种设备具有环保、节能、经济、安全、效率高、无人值守等特点。它不仅可以降低供暖运行费用，还能平衡用电负荷，缓解电能的供需矛盾。同时，由于采用了清洁的电能作为热源，不存在排放废水、废气、废渣的问题，因此对环境友好。

低谷电蓄热设备在电力供应与消费、生产制造以及居民采暖等领域都有广泛的应用。例如，在城市大型商场、办公楼、酒店、机场航站楼等建筑，可以推广应用热泵、电蓄冷空调、蓄热电锅炉等设备，以促进电力负荷移峰填谷，提高社会用能效率。在生产工艺需要热水（蒸汽）的各类行业，可以推进蓄热式工业电锅炉应用，以替代集中供热管网覆盖范围以外的燃煤锅炉。

总的来说，低谷电蓄热设备是一种效率高、环保的节能产品，对于推动社会节能环保和降低企业运行成本具有重要意义。